Uma recente pesquisa realizada pelo programa PET Economia da Universidade Federal do Acre analisou os preços das carnes comercializadas em Rio Branco. Os resultados obtidos revelaram uma grande variação nos preços das carnes, principalmente entre os diferentes tipos e cortes.
Ao longo do estudo, foram coletados dados em diferentes estabelecimentos comerciais, como supermercados e açougues. Foram consideradas diferentes categorias de carnes, além de diferentes cortes populares no consumo diário.
No que diz respeito à variação de preços entre os estabelecimentos, também foram observadas diferenças significativas. Alguns supermercados apresentavam preços mais baixos em determinados cortes de carne, enquanto outros estabelecimentos, como açougues de bairro, ofereciam preços mais competitivos em outras categorias.
Na comparação, a variação é de 4,76% no preço da fraldinha a 33,93% do fígado.
Em média, a picanha custa R$53,68 em açougues, enquanto é R$61,63 nos supermercados. Já o fígado estava R$9,17 nos açougue e R$13,89 em supermercados.
No geral, a carne bovina se mostrou como a mais cara, com cortes nobres, como a picanha, apresentando preços mais elevados em relação aos cortes mais populares.
O objetivo do levantamento, diz o PET Economia, foi traçar um panorama sobre as variações de preços e entender os impactos econômicos disso para a população local.
“Essa variação de preços pode ter impactos importantes na economia local. Por um lado, os consumidores que buscam opções mais em conta podem aproveitar a concorrência entre os estabelecimentos para economizar. Por outro lado, aqueles que dependem de determinados tipos de carne para sua alimentação diária podem sofrer com a natural alta de preços em alguns cortes”, avalia o PET Economia.
Além disso, observa o PET, fatores externos também podem influenciar nos preços das carnes em Rio Branco, como condições climáticas, oferta e demanda, custos de transporte e distribuição, entre outros.
Esses aspectos têm o potencial de afetar a cadeia produtiva e, consequentemente, os preços praticados.
