Após dias de sol e intenso calor, os acreanos começaram a enfrentar, desde a última quarta-feira (8), queda de temperatura no Estado. Com temperatura variando entre 18 a 23 graus, para ajudar a aquecer o corpo, muita gente recorreu ao famoso tacacá.
O produto, típico da região amazônica brasileira, teve suas vendas aumentadas em mais de 70% nesses dias de baixa temperatura. Embora em dias quentes a venda também seja alta, principalmente nos finais de semana, nos dias frios a procura é multiplicada. É o que informa o ajudante de vendas em um comércio de tacacá, localizado no Segundo Distrito de Rio Branco.
“Fazemos, em média, 400 a 450 litros de tucupi por dia. Com o frio as vendas aumentam bastante também. Os clientes chegam a formar grandes filas”, disse Junior Silva.
O tucupi é base da culinária norte do país e da comunidade indígena, e trata-se basicamente do caldo que é extraído da mandioca ao processa-la. Ele é servido por cima da goma de tapioca, camarão seco e jambu – que é uma erva amazônica que provoca um tipo de formigamento nos lábios. O tacacá é servido bem quente e em cuias.
Ordene Lopes foi uma das pessoas que aproveitou o frio para tomar o tacacá. Mesmo sendo natural do Acre, ele diz não gostar muito do prato e, que somente prova o caldo para acompanhar a esposa. Porém, na tarde nesta quinta-feira foi diferente. Ordene foi à Praça da Revolução somente para tomar o tacacá.
“Na verdade é praticamente a primeira vez que tomo o tacacá, geralmente só provo quando a minha esposa vem. Não gosto muito”, disse.
Marileide Santana saiu do trabalho e não pensou duas vezes em se aquecer com o tucupi antes de ir à faculdade. “Esse frio pede algo quente e um tacacá é indispensável”, salientou.
Em Rio Branco, por exemplo, diferente de outras cidades, o comércio de tacacá abre as portas somente após as 15 horas. Não é tradição consumi-lo cedo do dia, porém, parte dele é preparado já cedo da manhã onde o tucupi é temperado, os camarões limpos e jambus catados.
Em alguns locais o preço do tacacá varia entre R$ 10 a R$ 20 dependendo do tamanho da cuia.
