O Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal do Acre (Ufac) atingiu a marca de 1.200 refeições servidas diariamente no almoço e no jantar. São três categorias de preço (o mesmo há mais de dez anos): estudantes (R$ 1,50); funcionários e professores (R$ 3) e visitantes pagam R$ 5. No café da manhã, são servidas 250 refeições, em média, cada uma ao preço único de R$ 1.
Diariamente são gastos 130 quilos de arroz; 55 quilos de feijão; 400 quilos de frango; 240 quilos de carne bovina; 35 quilos de farinha; 200 litros de suco; 300 pães; três quilos de manteiga; 60 litros de leite e dois quilos de café. O almoço é servido das 11h15 às 14h, o jantar entre 18h e 19h30 e o café da manhã entre 6h30 e 8h30.
Quanto à questão do espaço, já existe a previsão de ampliação, de acordo com a economista doméstica Elza Dias. “No futuro próximo vai ser construído um segundo piso, o que vai duplicar a capacidade de atendimento simultâneo do restaurante universitário, bem como serão adquiridos novos equipamentos que nos permitirão produzir uma quantidade maior de alimentos num tempo menor”, afirmou a servidora.
Da redação ac24horas
com informações da Ufac
